Descripción de la Plaza/n1. Inventario diario de Bebidas de los dos bares en coordinación con los Bartender.
2. Elabora presupuestos de ventas y gastos de bares.
3. Verifica periódicamente máximo y mínimo de vinos y licores que debe tener cada bar.
4. Mantener comunicación constante con el Gerente de Operaciones con las labores que se realizan diariamente.
5. Conocer perfectamente los platillos del menú, así como el tiempo de elaboración y los ingredientes con que están preparados.
6. Conocer todos los tipos de bebidas usadas en el bar.
7. Preparar los cocteles de acuerdo a las recetas estándares establecidas por la compañía.
8. Mantener en perfecta limpieza y orden las mesas, equipo e instalaciones, incluyendo vajillas y cubiertos, etc.
9. Conocer y aplicar el sistema para escribir las órdenes (comanda).
10. Conoce el correcto manejo de la loza y la cristalería para evitar roturas.
11. Reportar faltantes o daños tanto de alimentos o los bienes de su área de acuerdo a la política de la empresa.
12. Supervisar y controlar el servicio de bebidas en los bares, con el objetivo de ofrecer un servicio eficiente y de alta calidad a los clientes.