HOMBRE / MUJER
ESTUDIOS: ARTE CULINARIO, GASTRONOMÍA O CARRERAS AFINES
EXPERIENCIA: MINIMA 4 AÑOS EN HOTELES Y RESTAURANTES DE LUJO
FUNCIONES DEL CARGO
Desarrollar menús, costeo recetas conjuntamente con la Coordinación de Costos y la Gerencia de A&B, apoyo en la preparación de platos en cocina, organización con A&B del servicio de restaurante, supervisar al personal de cocina, garantizar la calidad de los alimentos, gestionar el inventario, planificar la logística de la cocina, gestionar el presupuesto, capacitar al personal, comunicarse con proveedores, innovar la cocina, representar al Hotel en eventos públicos.
COMPETENCIAS:
Liderazgo, empoderamiento, iniciativa, colaboración, orientación al cliente, orientación a resultados, transversalidad, inteligencia emocional, organizado, capacidad para negociar y resolver problemas.
