Importante empresa hotelera requiere contratar los servicios de un Cocinero Polivalente con experiencia
Requisitos
*Experiencia mínima 2 años trabajando en hoteles
*Conocimientos y técnicas en cocina nacional e internacional
*Estudios básicos de panadería y pastelería
*Montaje y protocolos en el servicio de alimentos
*Estudios básicos de diseño en cocina y manipulación de equipos
*Capacitación seguridad alimentaría, normativas de analisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en calidad alimentaría y prevención de enfermedades transmimtidas por alimentos (ETA)
*Manejo de inventarios
*Conocimientos de recetas básicas, platos calientes y fríos, guarniciones, fondos, salsas, de la cocina nacional e internacional.
*Cortes y manipulación de productos cárnicos, deshuesado, fileteado, separando las costillas, despiece de pescados.
