Inspector De Calidad De Plátano

Perfil de Inspector de Calidad de Plátano
1.
Información General
• Puesto: Inspector de Calidad de Plátano
• Área: Control de Calidad / Producción Agrícola
• Sector: Agroindustrial / Exportación de Frutas
• Reporta a: Jefe de Planta
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2.
Objetivo del Puesto
Garantizar que el plátano cumpla con los estándares de calidad establecidos por la empresa y por los requerimientos de los mercados nacionales e internacionales, mediante inspecciones visuales, físicas y documentales en campo, empaque o punto de acopio.
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3.
Requisitos del Puesto
Formación Académica
• Técnico o tecnólogo en Agroindustria, Ingeniería Agrónoma, Agropecuaria, Tecnología de Alimentos o afines.
• Cursos en Normas de calidad (BPM, HACCP, GlobalG.A.P., etc.)
deseables.
Experiencia
• 1 a 2 años en puestos similares (deseable en frutas tropicales o exportación).
• Conocimiento práctico del manejo postcosecha del plátano.
Conocimientos Técnicos
• Criterios de calidad del plátano (color, tamaño, forma, madurez, presencia de defectos, etc.)
• Procesos de empaque, calibrado y selección.
• Normas fitosanitarias y requisitos del país de destino.
• Manejo de registros y trazabilidad.
• Uso de herramientas de medición (calibradores, termómetros, balanzas, etc.)
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4.
Habilidades y Competencias
• Atención al detalle: Detectar defectos y desviaciones mínimas en el producto.
• Organización: Llevar un control ordenado de los registros e inspecciones.
• Comunicación: Informar hallazgos de manera clara al equipo.
• Toma de decisiones: Determinar si un lote cumple o no con los estándares.
• Trabajo en equipo: Coordinar con empacadores, supervisores y personal de campo.
• Ética y responsabilidad: Mantener objetividad e integridad en las evaluaciones.
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5.
Funciones Principales
• Realizar inspecciones visuales del plátano durante la cosecha, recepción y empaque.
• Verificar que el producto cumpla con los estándares físicos y estéticos requeridos.
• Clasificar los productos según su calidad (primera, segunda, descarte).
• Registrar los resultados de las inspecciones en formatos establecidos.
• Identificar y reportar cualquier desviación o no conformidad.
• Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Coordinar acciones correctivas con producción en caso de hallazgos.
• Capacitar al personal de empaque sobre criterios de calidad, cuando sea necesario.
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6.
Condiciones de Trabajo
• Trabajo en campo, plantas de empaque o centros de acopio.
• Horarios variables según temporada de cosecha.
• Trabajo en ambientes húmedos, con fruta fresca y condiciones climáticas variables.