Importante empresa hotelera requiere contratar de un panadero/cocinero con experiencia
Requisitos
*Acreditar cursos de panadería, pastelería y gastronomía
*Conocimientos de recetas básicas, platos calientes y fríos, guarniciones, fondos, salsas, postres calientes y frios de la cocina nacional e internacional
*Conocimientos de insumos básicos de la cocina, alternativas de sustitución, temporada y formas de tenperar y marinar alimentos
*Manejo de inventarios
*Conocimiento de formulación, dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería y pastelería
