Realizan la preparación de los distintos platos de la carta de sushi, makis y otras variedades de comida fusión.
Requisitos:
Estudios en gastronomía
Conocimiento sobre pescados y mariscos (clases, características y la estacionalidad de estos).
Conocimiento de cocina japonesa y cocina nikkei.
Conocimiento control de riesgos de contaminación alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).
Documentación legal vigente.
Experiencia: Dos años en similares
Ofrecemos:
Sueldo + beneficios de ley, Porcentaje de servicio, Propina, Alimentación, Recorrido nocturno.
